Żur żeniaty

SKŁADNIKI – 2 szklanki kwasu na żur– 40 dag boczku lub/i wędzonych żeberek– 2 małe cebule– 1 szklanka śmietany lub mleka– sól– ząbek czosnku– pieprz– majeranek– ziele angielskie PRZYGOTOWANIE Mięso ugotować w 2 l wody, miękkie […]

Żur z posztamfowanymi kartoflami

SKŁADNIKI – trzy szklanki kwasu na żur– dwie szklanki wody– dwie połówki cebuli (do żurku i do ziemniaków)– 10 dag wędzonego boczku– dwie stołowe łyżki smalcu– trzy jajka PRZYGOTOWANIE Dodać kwas do wody, całość zagotować. Pokroić […]

Żur postny

SKŁADNIKI – dwie szklanki kwasu na żur– szklanka wody– trzy szklanki mleka– ząbek czosnku– sól, pieprz PRZYGOTOWANIE Wodę zagotować, dodać kwas, doprowadzić całość do wrzenia, dodać stopniowo mleko nie przerywając wrzenia. Doprawić przetartym czosnkiem roztartym z […]