kuchnia śląska


Kuchnia Śląska: przepisy - wodzionka, ciapkapusta, szałot i nie tylko - H-P

H

halba - pół litra wódki
hantuch - ręcznik
hawerfloki - płatki owsiane
hazok – zając
hauskyjza – ser domowy

I

J

japcok – wino jabłkowe
jodło - pożywienie

K

kafyj - kawa
kana - duża metalowa bańka
kapuśnionka - kwas kapuściany
karminadel - kotlet mielony
kartofel - ziemniak
kartoflonka - zupa ziemniaczana
kastrolek - rondelek
kielnia - chochla
kiszka - zsiadłe mleko
klapsznita - kromka chleba
knobloszka - parówka
kocher - kuchenka elektryczna
kokot - kogut
kołocz - ciasto
kołoczek - drożdżówka
krauza – słoik
krepel - pączek
kroć - kroić
kroszonka - pisanka wielkanocna
krupy - kasza
kust - wyżywienie
kwaterka - ćwierć litra
kwosek - zakwas do ciasta
kyjza - ser

L

lyjberwuszt - pasztetowa

Ł

łoberiba - kalafior
łobiod - obiad
łomasta - okrasa

M

majs - kukurydza
makron - kokos
makrony - ciastka kokosanki
malckawa - kawa zbożowa
mandle - migdały
makówki - potrawa świąteczna z maku i bułek
marmelada - marmolada
masorz - rzeźnik
maszkiety - smakołyki
maszkiecić - jeść ze smakiem
miyso - mięso
mloć - mleć

N

natron - soda oczyszczona
nudelkula - wałek do ciasta
nudelzupa - rosół z makaronem
nudle - makaron

O

oplerek - kiełbaska opolska, czasem parówka

P

piekarok - piekarnik
piekocz - rondel do pieczenia mięsa
podzimki - poziomki
poganka - kasza gryczana
pojedzony - syty, najedzony
prawok - grzyb prawdziwek
preswuszt - salceson
puding - budyń
pultok - indyk

SZUKAJ PRZEPISU

Najczęściej czytane przepisy


ajerkuchy - jabłka smażone w cieście

buchty - kuchnia śląska w parowej akcji

ciapkapusta (inaczej panczkraut) - mieszana z ziemniakami

galert z kury - tymbaliki drobiowe

karminadle - kotlety mielone po śląsku

kartofelki marcepanowe - regionalny przysmak nie tylko dla dzieci

krupnioki - kaszanka po śląsku

białe kluski śląskie - specjał od święta

modro - kapuściany specjał regionalny

szałot śląski - sałatka uniwersalna dobra na każdą okazję

wodzionka - wodzionka, wodzionka, wodzionka to najlepsza ze śląskich zup

żur z posztamfowanymi kartoflami - pyszna zupa na boczku - różne przepisy